Na próxima terça-feira (14) às 19h, o Senai Dendezeiros receberá palestra gratuita sobre o setor de alimentação, panificação e confeitaria. O evento é uma realização do Moinho Cañuelas, articulado com o apoio do Instituto Tecnológico da Alimentação, Panificação e Confeitaria (ITPC) e apresentará balanço do setor em 2018, projeções para o ano de 2019,os novos concorrentes, perfil do consumidor e fatores-chave de sucesso.
No último ano, o mercado brasileiro de panificação e confeitaria cresceu 2,81%, conforme projeção realizada pelo ITPC em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP). Esse crescimento representa um faturamento de R$ 92,63 bilhões de reais. Os números revelam que nos últimos 10 anos o rendimento do setor mais que dobrou no país.
A situação econômica vivenciada no Brasil em 2018 teve um forte impacto no desempenho. Para este ano, a expectativa é que o setor recupere o ritmo de crescimento mediante mudanças que se ajustem ao novo momento de compra do consumidor. “As padarias e confeitarias brasileiras vêm se modernizando nos últimos anos. A adoção de melhores políticas de gestão nos processos organizacionais e produtivos, a busca por maior produtividade nos diversos setores das empresas, a criação de novos produtos, a humanização nos atendimentos e uma série de melhorias permitiu o bom resultado mesmo com a elevação nos custos provocada pela inflação”, analisa o presidente do Instituto Tecnológico da Alimentação, Panificação e Confeitaria (ITPC), e palestrante, Márcio Rodrigues.
SERVIÇO
Data: 14 de maio de 2019
Horário: 19h
Local: Av. Dendezeiros, 99, Bonfim – Salvador/BA
Inscrições: Gratuitas com vagas limitadas.
Confirmação de presença: Whatsapp (31) 99323.0049 ou
E-mail: [email protected]
