A lista dos indicados ao Prêmio Melhores da Gastronomia – Edição Salvador – já está definida. Após uma curadoria criteriosa entre os mais de 250 estabelecimentos indicados e inscritos, foram definidos os 110 estabelecimentos que irão participar da disputa. O prêmio vai evidenciar os destaques da gastronomia soteropolitana – contemplando a atuação do setor em 2024 – em 40 categorias. Com a lista dos indicados, começará, a partir do dia 26 de novembro, a avaliação por meio da experiência vivida durante as visitas aos estabelecimentos e não mediante a popularidade do restaurante. Dessa forma, o público – que formará 30% de participação na avaliação- e o júri técnico especializado – que ficará responsável por 70% da avaliação – darão as notas baseadas no atendimento real recebido enquanto estiverem ainda presentes no estabelecimento.
A escolha dos restaurantes foi feita a partir da indicação de um time de jurados composto por formadores de opinião, críticos e jornalistas envolvidos no universo gastronômico, bem como através da autoinscrição do próprio estabelecimento, de forma online e gratuita. Em ambas as situações, os restaurantes passaram pela curadoria da equipe do Melhores da Gastronomia, seguindo critérios pré-estabelecidos. As categorias incluirão desde melhores profissionais, como Chef do Ano e Mixologista, até melhores restaurantes e destaques como Melhor Ambiente, Melhor Lugar para um Date, Melhor Lugar para Socializar e Melhor pet friendly. Veja a lista completa dos indicados e das categorias através do site www.melhoresdagastronomia.com.br.
Avaliação
A apreciação popular acontecerá por avaliação guiada por metodologia criada pelo Prêmio Melhores da Gastronomia por meio de um sistema de QR code com geolocalização, fazendo com que o avaliador, de fato, tenha a experiência enquanto estiver presente no restaurante. Esse momento só valerá uma vez, com as notas computadas através do sistema eletrônico auditado por uma empresa independente, garantindo a idoneidade de toda a operação.
Serão analisados critérios como sabor, apresentação, criatividade, qualidade dos ingredientes, execução, atendimento, carta de vinhos e drinks, originalidade do menu, harmonização de sabores, inovação gastronômica, experiencia sensorial e custo-benefício. As visitas acontecerão de forma não anunciada, de 26 de novembro a 10 de janeiro de 2025. Os finalistas (5 de cada categoria) serão divulgados, de forma gradual, nos meses de janeiro e fevereiro. Em março, os vencedores serão revelados em uma grande cerimônia. O Prêmio Melhores da Gastronomia conta com apoio do Jornal Correio e é realizado pela promoter Licia Fabio, pelo jornalista e crítico gastronômico Ronaldo Jacobina e pelo contador especializado em restaurantes, CEO do HubNexxo, Paulo Neto.
Conheça os 110 estabelecimentos indicados:
705 Restaurante e Bar: @705restauranteebar
A Casa Vidal: @acasavidal
A Favorita: @padariafavorita_
A Porteira: @aporteira
A Cubana @acubanasorvetes
Acarajé da Cira: @acarajedacira
Acarajé da Dinha: @acarajedadinha
Acarajé da Regina: @acarajedaregina
Acarajé Daria e Laura: @acarajedariaelaura
Acarajé do Silvio: @acarajedosilvio12
Acqua & Farina: @acquafarinassa
Alfredo’ro: @restaurantealfredoro
Allê Varanda Bar: @allevarandabar
Almacen Pepe: @almacenpepe
Almaléa Sorvetes: @almaleasorvetes
Artesanali @artesanali_oficial
Amado: @restauranteamado
Bacio di Latte: @baciodilatte
Bar do Jonas: @bardojonasoficial
Bão Petiscaria @baopetiscaria
Barbacoa: @barbacoabrasil
Bella Napoli: @bellanapolibahia
Bistrot Trapiche @bistrottrapiche
Boi Preto: @boipretoprime
Boia: @boiarestaurante
Boteco do França: @botecodofrancarv
Boteco Português @botecoportugues
Bravo Burger: @eusoubravo
Brutus: @bts.burger
Buddha Bistrô Asiático: @buddhabistroasiatico
Cafelier: @cafeliercarmo
Canto: @meucantorv
Carvão: @restaurantecarvao
Casa Castanho: @casa.castanho
Casa Chalabi: @casachalabi
Casa de Tereza: @casadetereza_
Casa Di Vina: @casadivinabahia
Cazolla: @vempracazolla
Chão Boteco: @chaoboteco
Check-in Gastrobar e Balada: @checkingastrobar
Chez Bernard: @chezbernard
Cia do Sertão @aciadosertao
Coffeetown Salvador: @coffeetownsalvador
Confeitaria Priscila Diniz: @prisciladiniz
Crema Gelato Italiano: @cremagelatoitaliano
Cremonini: @cremoniniristorante
Cuco Bistrô: @cucobistrooficial
De Além Mar: @dealemmar
Deli & Cia: @delieciadelicatessen_
Di Janela Restô Bar: @dijanela_gastronomia
Dona Mariquita: @donamariquita
Donana: @restaurantedonana
Faustino Confeitaria @confeitariafaustino
Forneria Pasta em Casa: @pastaemcasa
Frio Gostoso: @friogostoso
Garimpo da Barista: @garimpodabarista
Gelato Borelli Salvador: @gelatoborellisalvador
Gelato Luce @gelato.luce
Gero @fasano
Healthy @healthyporvc
Isola Cucina Italiana: @isolacucinaitaliana
Jabu Resto Bar @jabu_salvador
Jhun Bistrô: @jhunbistro
Ki Mukeka: @kimukeka
Kion Korean Cuisine: @kionkoreancuisine
La Lupa: @laluparestaurante
La Pasta Gialla: @lapastagiallassa
La Pulperia: @lapulperia.ssa
La Taperia: @lataperiasalvador
Lafayette: @restaurantelafayette
Lar Café Bistrô: @lar.cafebistro
Latitude 13: @latitude13cafesespeciais
Le Lapin: @lelapin.ba
Lotti Cucina Italiana: @lotticucina
Madero: @maderobrasil
Mamma Jamma: @mammajammapizzeria
Mana @vempromana
Manga: @mangarestaurante
Megiro Boteco: @megiroboteco
Mini Bar Gem: @minibargem
Mistura: @mistura.restaurantes
Omi: @omirestaurante
Ori: @orisalvador
Origem: @restauranteorigem
Padó: @pado.padaria
Palles @palles.ba
Paneville: @paneville
Pasta em Casa: @pastaemcasa
Pizza da Chapada: @pizzadachapada
Preta: @restaurantepreta
Preta Bistro @petrabistro
Preto Bar: @pretobar
Purgatório: @purgatorio.bar
Puxadinho: @puxadinhorestaurante
Red Burger: @redburger_
Restaurante Vini Figueira: @restaurantevinifigueira
Rocca Forneria: @roccaforneria_salvador
Sagratto Café e Bar: @sagrattocafebar
Santiago Culinária Ibérica: @santiago.culinaria
Santo Pão: @sagradopaogourmet
Segreto @segretoristorantino
Shanti: @shantirestaurante
Soho: @sohorestaurante
Solange Café: @solangecafe_
Sorveteria da Ribeira: @sorveteriadaribeira
Tokai: @tokaigourmet
Tortarelli: @tortarelli
Yemanjá: @restauranteyemanja
Yolo Coffee Bar: @yolo.coffeebar
Zuuk: @zuuksushi
Conheça as categorias da premiação
MELHORES PROFISSIONAIS
Chef do Ano
Chef restauranteur
Melhor chef patissier
Melhor mixologista
Melhor Maitre
HOMENAGEM – Personalidade da gastronomia
MELHORES RESTAURANTES
Melhor carta de drinks
Melhor carta de vinhos
Melhor boteco
Melhor café da manhã
Melhor cafeteria
Melhor doceria
Melhor padaria
Melhor pizzaria
Melhor hamburgueria
Melhor restaurante
Melhor restaurante de carnes
Melhor restaurante de hotel
Melhor restaurante de peixes e frutos do mar
Melhor restaurante regional de cozinha brasileira
Melhor restaurante de cozinha asiática
Melhor restaurante de cozinha italiana
Melhor restaurante de cozinha mediterrânea
Melhor restaurante de comida saudável
Melhor sorveteria
Melhor acarajé
Melhor restaurante de comida baiana
Melhor experiência
DESTAQUES
Melhor Atendimento ao Cliente
Melhor Equipe de Cozinha (mais habilidosa, eficiente e criativa),
Melhor Ambiente
Melhor Programa de Sustentabilidade
Melhor Experiência para Famílias (que oferece um ambiente acolhedor e opções de menu adequadas para crianças)
Melhor Experiência de Bar ou Coquetelaria
Melhor Lugar para um Date
Melhor Lugar para Socializar
Melhor Lugar para Ficar Só
Melhor lugar para ir a Dois
Melhor pet friendly
