O nutricionista Daniel Novais, vamos entender a diferença entre alergias e intolerância à lactose e ao glúten. Ele explica que a intolerância é quando o corpo não consegue produzir a quantidade de enzima suficiente para quebrar esse carboidrato que é alactase.
O nutricionista explica que a pessoa que tem essa intolerância acaba sofrendo com a digestão ruim, com flatulência e o intestino não trabalha direito. Entretanto, ele ressalta que com a alergia é diferente porque não é à lactose, e sim à proteína do leite e daí a diferença entre alergia e intolerância.
Já em relação ao glúten, Daniel Novais diz que só temos a doença celíaca, que é a alergia ao glúten. “Mas querendo ou não o glúten é um ativo inflamatório. Então, pessoas que têm sensibilidade ao glúten podem se sentir mais inchadas com o autoconsumo desse alimento”, ressalta o nutricionista.
ebc
