Pela primeira vez na região, o confeiteiro ensina técnicas de decoração para bolos clássicos
No mês de setembro, o confeiteiro Luiz Toledo, vice-campeão do programa Batalha dos Confeiteiros, desembarca em Salvador (BA) e Recife (PE) para ministrar um curso sobre “Decoração de Bolo Clássico”. Em visita inédita às cidades, Luiz ensina aos alunos técnicas especializadas para confecção do bolo cujo modelo versátil pode ser adaptado para diversas ocasiões, como aniversário, casamento, primeira comunhão e batizado.
Nas aulas, Luiz aborda técnicas e noções de piping, proporção, flores fáceis, montagem de arranjo e arremate do bolo, além de dar dicas de processo criativo. Em Salvador, o curso com o finalista do Batalha dos Confeiteiros será no dia 18, na loja Staff do Bolo. Já em Recife, a aula demonstrativa será no dia 29, no Ateliê Michele Sena.
Sobre Luiz Toledo
Autodidata, Luiz Toledo começou a traçar seu caminho na confeitaria há mais de 20 anos, quando a profissão ainda engatinhava. Seus bolos têm sabores exclusivos, com misturas de diversos tipos de recheios e massas, e designs arrojados — esta última característica potencializada por sua formação em arquitetura. Os destaques de suas produções são bolos temáticos, decorados com pasta americana, esculturas, desenho, confeitaria infantil, bolos de casamento e 15 anos e decoração com bico de glacê e flores de açúcar.
O finalista da Batalha dos Confeiteiros já criou bolos para Sandy, Junior, Larissa Manoela, Chitãozinho, Xororó e Lucas Jagger — filho da Luciana Gimenez com Mick Jagger. Atualmente, Luiz Toledo integra o projeto Embolando, que reúne os melhores confeiteiros e cake designers do Brasil com o objetivo de fazer um bolo grandioso, ao vivo, em frente ao público e para clientes reais. Luiz também participa do projeto filantrópico Parabéns, que organiza uma festa de aniversário para crianças e adolescentes carentes de São Paulo que nunca tiveram uma comemoração.
Serviço
Curso de Decoração de Bolo Clássico com Luiz Toledo em Salvador
18 de setembro, às 14h
Staff do Bolo
Av. Dom João VI, 464 – Brotas, Salvador – BA
Mais informações: (71) 98128-3078
Aula Demonstrativa em Recife: Decoração de Bolo Clássico
29 de setembro, às 10h
Rua Presidente Emílio Garrastazu Medici, 52 – Zumbi do Pacheco Ibura, Recife – PE
Ateliê Michele Sena
Mais informações: (81) 3475-6769/ (81)98897-9825
