Da escolha dos insumos ao envase, a arte de produzir uma boa cerveja será detalhada pelo mestre cervejeiro CR Moska na “Oficina de Produção de Cerveja Artesanal”, atividade gratuita e aberta a todos os interessados, transmitida via YouTube pelo canal do Café-teatro Nilda Spencer (youtube.com/c/cafeteatronildaspencer) no próximo domingo, 11 de julho, às 15h.
A oficina terá momentos teóricos e práticos com foco na produção verdadeiramente artesanal de cervejas, sem o uso de grande aparato, com poucos equipamentos e de baixo custo. Entre os temas abordados estão: matéria-prima e insumos, tipos de maltes, fermentos e lúpulos, elaboração da receita, utilização de software “Beersmith” na produção de cerveja, limpeza e sanitização, principais estilo e tipos (escolas inglesa, alemã, belga e americana), além de processos da fabricação como moagem, mosturação, fermentação, maturação, carbonatação e envase.
Criador da “Acrática”, CR Moska vem, desde 2016, produzindo cerveja artesanal e fazendo oficinas de produção voltadas para quem quer fazer em casa, de forma acessível e barata.
A atividade é realizada pelo projeto “Alimento da Alma – Ocupação Gastrocultural do Café-teatro Nilda Spencer”, realizado pelo Coletivo Gastrocultura, que foi contemplado pelo edital de Ocupação e Dinamização de Espaços Culturais, da Fundação Gregório de Mattos, Prefeitura de Salvador.
SERVIÇO:
Oficina de Produção de Cerveja Artesanal, com CR Moska (Acrática)
Data: 11 de julho de 2021 (domingo)
Horário: 15h
Exibição: YouTube Café-teatro Nilda Spencer (youtube.com/c/cafeteatronildaspencer).
Informações: Instagram @projeto.alimentodaalma
GRATUITO
