A moqueçoba tem DNA africano, português e dos povos ancestrais
A moqueçoba tem como base as folhas da mandioca, as carnes, como na feijoada, e o azeite de dendê, o que a torna a mais “sincrética” manifestação culinária das nossas raízes indígenas, africanas e portuguesas. Por isso a empresária e chef de cozinha Takuyra Costa decidiu oferecer o prato aos seus clientes do Boteco do Viajante, no dia 2 de Julho, para celebrar o Bicentenário da nossa Independência. Na Moqueçoba, além de todo o sabor da mistura de carnes e folhas, se adiciona o dendê para poder oferecer ainda mais diversidade de sabores e resgatar a tradição.
O Boteco do Viajante fica na Rua Maciel de Baixo, 15, Pelourinho.
