A lista dos indicados ao Prêmio Melhores da Gastronomia – Edição Salvador – já está definida. Após uma curadoria criteriosa entre os mais de 250 estabelecimentos indicados e inscritos, foram definidos os 110 estabelecimentos que irão participar da disputa. O prêmio vai evidenciar os destaques da gastronomia soteropolitana – contemplando a atuação do setor em 2024 – em 40 categorias. Com a lista dos indicados, começará, a partir do dia 26 de novembro, a avaliação por meio da experiência vivida durante as visitas aos estabelecimentos e não mediante a popularidade do restaurante. Dessa forma, o público – que formará 30% de participação na avaliação- e o júri técnico especializado – que ficará responsável por 70% da avaliação – darão as notas baseadas no atendimento real recebido enquanto estiverem ainda presentes no estabelecimento.

A escolha dos restaurantes foi feita a partir da indicação de um time de jurados composto por formadores de opinião, críticos e jornalistas envolvidos no universo gastronômico, bem como através da autoinscrição do próprio estabelecimento, de forma online e gratuita. Em ambas as situações, os restaurantes passaram pela curadoria da equipe do Melhores da Gastronomia, seguindo critérios pré-estabelecidos. As categorias incluirão desde melhores profissionais, como Chef do Ano e Mixologista, até melhores restaurantes e destaques como Melhor Ambiente, Melhor Lugar para um Date, Melhor Lugar para Socializar e Melhor pet friendly. Veja a lista completa dos indicados e das categorias através do site www.melhoresdagastronomia.com.br.

Avaliação

A apreciação popular acontecerá por avaliação guiada por metodologia criada pelo Prêmio Melhores da Gastronomia por meio de um sistema de QR code com geolocalização, fazendo com que o avaliador, de fato, tenha a experiência enquanto estiver presente no restaurante. Esse momento só valerá uma vez, com as notas computadas através do sistema eletrônico auditado por uma empresa independente, garantindo a idoneidade de toda a operação.

Serão analisados critérios como sabor, apresentação, criatividade, qualidade dos ingredientes, execução, atendimento, carta de vinhos e drinks, originalidade do menu, harmonização de sabores, inovação gastronômica, experiencia sensorial e custo-benefício. As visitas acontecerão de forma não anunciada, de 26 de novembro a 10 de janeiro de 2025. Os finalistas (5 de cada categoria) serão divulgados, de forma gradual, nos meses de janeiro e fevereiro. Em março, os vencedores serão revelados em uma grande cerimônia. O Prêmio Melhores da Gastronomia conta com apoio do Jornal Correio e é realizado pela promoter Licia Fabio, pelo jornalista e crítico gastronômico Ronaldo Jacobina e pelo contador especializado em restaurantes, CEO do HubNexxo, Paulo Neto.

Conheça os 110 estabelecimentos indicados:

705 Restaurante e Bar: @705restauranteebar

A Casa Vidal: @acasavidal

A Favorita: @padariafavorita_

A Porteira: @aporteira

A Cubana @acubanasorvetes

Acarajé da Cira: @acarajedacira

Acarajé da Dinha: @acarajedadinha

Acarajé da Regina: @acarajedaregina

Acarajé Daria e Laura: @acarajedariaelaura

Acarajé do Silvio: @acarajedosilvio12

Acqua & Farina: @acquafarinassa

Alfredo’ro: @restaurantealfredoro

Allê Varanda Bar: @allevarandabar

Almacen Pepe: @almacenpepe

Almaléa Sorvetes: @almaleasorvetes

Artesanali @artesanali_oficial

Amado: @restauranteamado

Bacio di Latte: @baciodilatte

Bar do Jonas: @bardojonasoficial

Bão Petiscaria @baopetiscaria

Barbacoa: @barbacoabrasil

Bella Napoli: @bellanapolibahia

Bistrot Trapiche @bistrottrapiche

Boi Preto: @boipretoprime

Boia: @boiarestaurante

Boteco do França: @botecodofrancarv

Boteco Português @botecoportugues

Bravo Burger: @eusoubravo

Brutus: @bts.burger

Buddha Bistrô Asiático: @buddhabistroasiatico

Cafelier: @cafeliercarmo

Canto: @meucantorv

Carvão: @restaurantecarvao

Casa Castanho: @casa.castanho

Casa Chalabi: @casachalabi

Casa de Tereza: @casadetereza_

Casa Di Vina: @casadivinabahia

Cazolla: @vempracazolla

Chão Boteco: @chaoboteco

Check-in Gastrobar e Balada: @checkingastrobar

Chez Bernard: @chezbernard

Cia do Sertão @aciadosertao

Coffeetown Salvador: @coffeetownsalvador

Confeitaria Priscila Diniz: @prisciladiniz

Crema Gelato Italiano: @cremagelatoitaliano

Cremonini: @cremoniniristorante

Cuco Bistrô: @cucobistrooficial

De Além Mar: @dealemmar

Deli & Cia: @delieciadelicatessen_

Di Janela Restô Bar: @dijanela_gastronomia

Dona Mariquita: @donamariquita

Donana: @restaurantedonana

Faustino Confeitaria @confeitariafaustino

Forneria Pasta em Casa: @pastaemcasa

Frio Gostoso: @friogostoso

Garimpo da Barista: @garimpodabarista

Gelato Borelli Salvador: @gelatoborellisalvador

Gelato Luce @gelato.luce

Gero @fasano

Healthy @healthyporvc

Isola Cucina Italiana: @isolacucinaitaliana

Jabu Resto Bar @jabu_salvador

Jhun Bistrô: @jhunbistro

Ki Mukeka: @kimukeka

Kion Korean Cuisine: @kionkoreancuisine

La Lupa: @laluparestaurante

La Pasta Gialla: @lapastagiallassa

La Pulperia: @lapulperia.ssa

La Taperia: @lataperiasalvador

Lafayette: @restaurantelafayette

Lar Café Bistrô: @lar.cafebistro

Latitude 13: @latitude13cafesespeciais

Le Lapin: @lelapin.ba

Lotti Cucina Italiana: @lotticucina

Madero: @maderobrasil

Mamma Jamma: @mammajammapizzeria

Mana @vempromana

Manga: @mangarestaurante

Megiro Boteco: @megiroboteco

Mini Bar Gem: @minibargem

Mistura: @mistura.restaurantes

Omi: @omirestaurante

Ori: @orisalvador

Origem: @restauranteorigem

Padó: @pado.padaria

Palles @palles.ba

Paneville: @paneville

Pasta em Casa: @pastaemcasa

Pizza da Chapada: @pizzadachapada

Preta: @restaurantepreta

Preta Bistro @petrabistro

Preto Bar: @pretobar

Purgatório: @purgatorio.bar

Puxadinho: @puxadinhorestaurante

Red Burger: @redburger_

Restaurante Vini Figueira: @restaurantevinifigueira

Rocca Forneria: @roccaforneria_salvador

Sagratto Café e Bar: @sagrattocafebar

Santiago Culinária Ibérica: @santiago.culinaria

Santo Pão: @sagradopaogourmet

Segreto @segretoristorantino

Shanti: @shantirestaurante

Soho: @sohorestaurante

Solange Café: @solangecafe_

Sorveteria da Ribeira: @sorveteriadaribeira

Tokai: @tokaigourmet

Tortarelli: @tortarelli

Yemanjá: @restauranteyemanja

Yolo Coffee Bar: @yolo.coffeebar

Zuuk: @zuuksushi

Conheça as categorias da premiação

MELHORES PROFISSIONAIS

Chef do Ano

Chef restauranteur

Melhor chef patissier

Melhor mixologista

Melhor Maitre

HOMENAGEM – Personalidade da gastronomia

MELHORES RESTAURANTES

Melhor carta de drinks

Melhor carta de vinhos

Melhor boteco

Melhor café da manhã

Melhor cafeteria

Melhor doceria

Melhor padaria

Melhor pizzaria

Melhor hamburgueria

Melhor restaurante

Melhor restaurante de carnes

Melhor restaurante de hotel

Melhor restaurante de peixes e frutos do mar

Melhor restaurante regional de cozinha brasileira

Melhor restaurante de cozinha asiática

Melhor restaurante de cozinha italiana

Melhor restaurante de cozinha mediterrânea

Melhor restaurante de comida saudável

Melhor sorveteria

Melhor acarajé

Melhor restaurante de comida baiana

Melhor experiência

DESTAQUES

Melhor Atendimento ao Cliente

Melhor Equipe de Cozinha (mais habilidosa, eficiente e criativa),

Melhor Ambiente

Melhor Programa de Sustentabilidade

Melhor Experiência para Famílias (que oferece um ambiente acolhedor e opções de menu adequadas para crianças)

Melhor Experiência de Bar ou Coquetelaria

Melhor Lugar para um Date

Melhor Lugar para Socializar

Melhor Lugar para Ficar Só

Melhor lugar para ir a Dois

Melhor pet friendly