Ingrediente tradicional da culinária baiana ganha espaço nas compras, às vésperas dos festejos de São Cosme e Damião

Na Bahia, o azeite de dendê vai muito além de um ingrediente. Presente em receitas que atravessam gerações, o produto é parte da identidade da culinária local e ganha ainda mais destaque com a proximidade dos festejos de São Cosme e Damião, celebrados em 27 de setembro.

Nas lojas do Assaí no Estado, a procura pelo azeite de dendê cresceu 15% em agosto, em comparação com o mesmo período do ano passado. O aumento acompanha o movimento de compras que antecede as celebrações e levou a rede a reforçar o abastecimento do produto nas unidades de Salvador, Região Metropolitana e no interior da Bahia.

A oferta conta ainda com fornecedores locais, entre eles o Azeite de Dendê Mil, o Azeite de Dendê Tropicana e o Azeite de Dendê Prontu, localizados Nilo Peçanha, Santo Antônio de Jesus e Lauro de Freitas, respectivamente.

Segundo Paulo Cunha, Diretor Regional de Operações do Assaí na Bahia e em Sergipe, trabalhar com empresas locais permite atender às características de cada mercado e, ao mesmo tempo, apoiar negócios da região.

“O azeite de dendê tem uma ligação muito forte com a cultura e a gastronomia da Bahia. Trabalhar com fornecedores do próprio Estado nos permite oferecer aos nossos clientes produtos que fazem parte dessa identidade e, ao mesmo tempo, apoiar empresas locais, contribuindo para que seus produtos cheguem a mais consumidores”, afirma.