A 2ª edição do Festival Praia do Forte com Dendê foi marcada pela realização do tradicional concurso gastronômico “Terra e Mar”, que tem como objetivo promover a gastronomia local, estimulando a criatividade dos participantes e selecionando os pratos que melhor representam os sabores, cores e a rica diversidade da culinária baiana. O concurso fez parte do Circuito Gastronômico na Vila de Praia do Forte e adotou critérios que envolvem o uso de ingredientes típicos e tradicionais da região. A avaliação dos pratos foi realizada por um seleto time de jurados composto por Dina Rachid, Isaias Neris e Aldo Paulo. O Sabor da Vila levou o primeiro lugar na categoria ENTRADA com o “Trio Marítimo”, enquanto o Café do Forte conquistou o prêmio máximo na categoria PRATO PRINCIPAL com o “Filé Malbec”. Já na SOBREMESA, o Polomar se destacou com o Waffle Crocante com Espuma de Caju e Calda de Zabaione.
O Festival Praia do Forte com Dendê reafirma seu papel como um dos principais eventos do calendário cultural e gastronômico da Bahia, promovendo a valorização da culinária local e o fortalecimento do turismo na região. “Estamos muito felizes com o sucesso desta edição do festival e, especialmente, com o reconhecimento dos chefs e restaurantes que são verdadeiros representantes da nossa culinária”, afirmou Thaise Costa Pinto, curadora do evento. “O concurso ‘Terra e Mar’ continua a se consolidar como uma vitrine dos sabores da Bahia, estimulando a criatividade dos chefs e promovendo a nossa gastronomia como patrimônio cultural”, completou.
O jantar de encerramento, realizado no Restaurante do Farol, no Projeto Tamar, celebrou as premiações e proporcionou aos convidados uma experiência cultural completa, com apresentações da Sinfônica Garcia D’Ávila, Luciano Afro, Cantor Tuller e Banda Monarka. Na ocasião, Marco Aurélio, diretor regional da Claro para a Bahia e Sergipe, destacou a importância do festival: “Acreditamos que, ao apoiar iniciativas como essa, podemos oferecer experiências únicas e contribuir significativamente para o desenvolvimento local, impulsionando o crescimento do turismo”, afirmou.
O projeto é realizado pelo Instituto Costa Pinto, com o patrocínio da Claro, Solar Coca-Cola, Bahiagás e do Governo da Bahia, através do Fazcultura, Secretaria de Cultura e Secretaria da Fazenda.
Confira os vencedores do concurso “Terra e Mar” 2025:
Entrada
1º lugar – Trio Marítimo – Sabor da Vila
2º lugar – Ceviche de Caju e Manga – Terroir do Axé
3º lugar – Aperitivo de Picanha Argentina – It’s Restaurante
Prato Principal
1º lugar – Filé Malbec – Café do Forte
2º lugar – Conchiglione Recheado com Camarões – Sobrado da Vila
3º lugar – Peixe com Crosta de Coco e Risoto de Limão Siciliano – Porto da Lua
Sobremesa
1º lugar – Waffle Crocante com Espuma de Caju e Calda de Zabaione – Polomar
2º lugar – Cocada Queimada e Sorvete de Tapioca – Raízes do Forte
3º lugar – Vulcão Tropical – Delícias da Clarice
