No próximo domingo, dia 30 de março, às 19h, acontece mais uma noite temática no Boia Restaurante, em Salvador. Desta vez, o evento será o Noite das Águas, jantar especial em que Kaywa Hilton recebe outros dois talentosos chefs, Thiago Castanho e Dário Costa. O menu, inspirado na essência e riqueza das águas – doce e salgada – terá os pescados como mote e a importância da sua preservação e de sua cultura no nosso país.

O jantar será harmonizado com vinhos da Cão Perdigueiro, marca nacional com produção limitada e artesanal, que privilegia as uvas de diferentes regiões do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina.

À frente dos restaurantes Boia e Maré, o anfitrião Kaywa Hilton é conhecido pela sua cozinha criativa, que combina técnicas clássicas e contemporâneas, priorizando os pescados de cultura local e a sustentabilidade. Kaywa trabalhou em restaurantes renomados, como o Le Pré Catelan, onde conquistou sua primeira estrela Michelin. Em paralelo, também participou dos programas Mestre do Sabor e Cook Island, produzidos pelos canais Globo.

Nascido em Belém do Pará, o chef Thiago Castanho foi um dos responsáveis por difundir a culinária paraense Brasil afora. Seu restaurante Remanso do Peixe coleciona prêmios e é considerado uma instituição em Belém: foi eleito o 44º melhor restaurante da América Latina, em 2016. Thiago está à frente de outros projetos, como o Remanso do Bosque e o Balcão Remanso, em Belém; o Sororoca Bar e o restaurante Puba, em São Paulo. Além dos restaurantes, o chef atua em séries de TV, como o Sabores da Floresta (GloboPlay), Fome de Medalha e Fome de Luta (Sportv), Cozinheiros em Ação (GNT), e Iron Chef (Netflix).

Natural de Santos (SP), Dário Costa teve seu restaurante Madê listado no último 50 Best Discovery Restaurants, do prestigiado ranking The Worlds 50 Best. Eleito Chef Revelação pelas revistas Prazeres da Mesa e Go Where, Dário iniciou o seu percurso profissional na Nova Zelândia, e trabalhou em estrelado restaurante da Itália. Ele comanda atualmente quatro casas: Madê e Paru (Santos), Deus Ex-Machina (São Paulo), e Benedita (Fernando de Noronha). Todos os seus restaurantes têm foco em frutos do mar e comida na brasa.

Serviço: 

Noite das Águas com Kaywa Hilton, Thiago Castanho, Dário Costa

Domingo, 30 de março, 19h

Valor: R$ 380 por pessoa | Jantar Harmonizado com vinhos Cão Perdigueiro

Boia Restaurante Rua José Avena,01 – Horto Florestal – Salvador/BA

Reservas: (71) 99694-2630