Em 24 de abril é comemorado o Dia do Churrasco, considerado um dos pilares da culinária brasileira, presente de Norte a Sul do país com diferentes formatos de preparo e tipos de acompanhamento. Para celebrar a data, a Perdigão, marca de alimentos mais vendida¹ e a mais escolhida pelos lares no Brasil², compartilha duas receitas exclusivas e diferenciadas de: Pancho Uruguaio e Barbecue Fried Onion Burguer de Costela. Os preparos contam com o diferencial de qualidade e o sabor inconfundível de Perdigão Na Brasa, referência em churrasco e que apresenta um portfólio completo e versátil para diferentes perfis de consumo. Confira as receitas:

Tempo de preparo: 30 min

Rendimento:  03 porções

3 baguetes

50g de manteiga

Salsinha

Sal

100g de queijo prato

3 dentes de alho

1 pimenta dedo de moça

1/2 xícara de azeite

20g de orégano

Tomilho

Alecrim

1 Limão

1. Leve a linguiça toscana Perdigão Na Brasa para grelhar.

2. Em um recipiente, misture manteiga, alho e salsinha picada.

3. Corte o pão ao meio e passe manteiga nas 2 metades.

4. Leve para a grelha para dourar.

5. Em outro recipiente, misture alho picado, orégano, tomilho, alecrim, salsinha, dedo de moça, azeite, sal e limão.

6. Reserve.

7.Em uma frigideira, derreta o queijo prato.

8. Monte o pão com a linguiça toscana Perdigão Na Brasa, o queijo e o molho chimichurri por cima. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 45 min

Rendimento: 06 porções

350g ketchup;

150g açúcar mascavo;

30ml vinagre maçã;

3 colheres de sopa de molho shoyu;

2 colheres de sopa de molho inglês;

2 colheres de sopa de mostarda Dijon;

150 ml de cerveja ipa;

1 colher de sopa de pimenta Sriracha

4 sprays de fumaça líquida.

6 pães do tipo brioche para hambúrguer;

12 fatias de queijo cheddar;

Molho barbecue caseiro;

6 cebolas grandes.

1. Comece preparando o molho Barbecue e adicione todos os ingredientes em uma panela com o fogo desligado;

2. Misture e deixe que cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até engrossar;

3. Corte as cebolas em meia luas finas com a ajuda de um Mandolin;

4. Frite em óleo e fogo médio por cerca de 10 minutos ou até começar a mudar de cor;

5. Retire e deixe que esfrie até temperatura ambiente e reserve em uma grade de escorrer;

6. Volte a cebola para o óleo em fogo forte e temperatura alta para que ela doure e fique crocante. Porém, retire assim que começarem a ficarem escuras pois ela ainda ganha cor enquanto escorre na grade;

7. Para o hambúrguer, comece pincelando o pão com margarina e dourando em uma frigideira ou na própria grelha do churrasco;

8. Em uma grelha superquente, adicione os discos de Hambúrguer de Costela Perdigão Na Brasa e tempere o lado de cima com tempero S.P.G (sal, pimenta e alho);

9. Assim que dourar, vire o Hambúrguer de Costela Perdigão Na Brasa e tempere o outro lado. Imediatamente já adicione o queijo e abafe para derreter;

10. Monte o hambúrguer com a carne com queijo na base, muita cebola crysp e molho Barbecue no topo. Sirva em seguida.