Chef Rafael Evangelista assume a cozinha e reestiliza cardápio sob seu olhar criativo, marcando novo momento gastronômico da casa
O Restaurante 33 Contemporâneo passa a contar em 2026 com um novo chef, Rafael Evangelista, que traz consigo para a cozinha da casa novos itens no cardápio elaborados sob seu olhar criativo. A proposta é reunir técnicas e sabores brasileiros em uma experiência sensorial única. Os novos pratos estarão disponíveis no menu a partir do dia 26 de março.
Paulistano com trajetória gastronômica em Salvador, o chef Rafael traz para as novas criações experiência com cortes de carnes nobres, parrilla e American BBQ, além de influência da gastronomia contemporânea mediterrânea e abordagem que valoriza a combinação de sabores e culturas.
Os novos pratos principais passarão a compôr as opções do Menu 3 Etapas Premium, servido com entrada, prato principal e sobremesa no almoço e jantar. Entre eles estão: stinco de cordeiro com homus da casa, cebola brulè, cuscuz marroquino e tomate confit; medalhão de filé mignon ao molho poivre, arroz piamontese e picles de cebola roxa); bife de chorizo fatiado com purê de couve flor e amêndoas, gremolata e farofinha crocante de limão; filé de pescada ao molho romesco, arroz de côco e azeite de ervas. Outra novidade, desta vez para as sextas-feiras, é a moqueca de camarão na Sexta Com Dendê.
“O Restaurante 33 Contemporâneo faz parte da alta gastronomia baiana e oferece um menu completo. É uma honra fazer parte desse time e foi um desafio delicioso desenvolver novos pratos para o cardápio, que reflete a evolução de técnica, apresentação e experiência, mas sem romper com a essência e a identidade da cozinha”, diz o chef Rafael Evangelista.
Gestora e sócio do 33 Contemporâneo, Carla Alcântara e Eduardo Magalhães destacam que as novidades anunciadas marcam um novo momento gastronômico da casa. “O restaurante está sempre em busca de inovação e evolução. Desta vez, trazemos uma reestilização do menu, marcando a nova assinatura que a cozinha ganha com a chegada do chef Rafael. É uma nova perspectiva e uma nova leitura, mas a mesma essência que o público conhece”, diz Carla.
“Desejamos boas-vindas ao chef e convidamos os clientes para desfrutarem dos novos sabores, reforçando nosso compromisso de fazer do 33 Contemporâneo um restaurante relevante para a gastronomia local e um destino gastronômico premium com sofisticação”, acrescenta Eduardo.
Localizado no Espaço Gourmet do Salvador Shopping, o Restaurante 33 Contemporâneo oferece um menu completo de carnes, massas e frutos do mar, além de um cardápio exclusivo de petiscos, drinks e chopp. O restaurante se consolida como destino ideal para encontros, celebrações e momentos especiais e ainda conta com o 33 Exclusive, um espaço intimista para eventos, que reforça o posicionamento sofisticado da marca.
Sobre o chef Rafael Evangelista
Rafael Evangelista (@eu_rafaelevengalista), paulistano de 40 anos, iniciou sua trajetória na gastronomia na Bahia em 2015, comandando e passando por restaurantes como Montello, La Pulperia, Amado, Azo Parrilla, Macelleria Quitéria, Lila Orquidário, The Latvian e Enoteca. Em São Paulo, o destaque vai para a passagem pelo Zucco Cucina, com o chef José Meireles. Rafael tem especialização em massas clássicas, panificação, pizzas tradicionais e sem glúten, técnicas de defumação e American BBQ, além da graduação em Gastronomia. Sua cozinha destaca cortes de carnes nobres, parrilla e American BBQ, com influência da gastronomia contemporânea mediterrânea e uma abordagem que valoriza a combinação de sabores e culturas.
Sobre o Restaurante 33 Contemporâneo
O restaurante se destaca por oferecer uma experiência gastronômica completa, unindo elegância, criatividade e ambiente acolhedor. No Espaço Gourmet do Salvador Shopping, se posiciona como destino estratégico para quem busca praticidade sem abrir mão da qualidade. A casa conta com iniciativas como o Menu 3 Etapas (entrada, prato principal e sobremesa), Aniversariante 33 (para celebrações em grupo) e o 33 Exclusive (ambiente reservado para eventos privados), além da Quarta da Boa Música e Happy Hour. Um dos grandes destaques é a carta de drinks autorais, desenvolvida em parceria com o mixologista Jonas Albuquerque, do premiado Purgatório Bar.
SERVIÇO
Restaurante 33 Contemporâneo – Reestilização do menu com assinatura do novo chef Rafael Evangelista
Menu disponível a partir de 26 de março
Praça Gourmet do Salvador Shopping (Piso L1)
Reservas pelo número (71) 985611081
Instagram @33.contemponaneo
