A Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) é reconhecida por sua eficácia na redução da pressão arterial e na promoção da saúde cardiovascular. Composta por uma alta ingestão de frutas, hortaliças, grãos integrais e fontes magras de proteína, a dieta DASH é especialmente eficaz na gestão da hipertensão e na prevenção de eventos cardíacos adicionais.
Por outro lado, a Dieta Mediterrânea, rica em ácidos graxos insaturados, presentes no azeite de oliva e em frutos do mar, e com ênfase no consumo de antioxidantes encontrados em vegetais, frutas, nozes e grãos integrais, tem mostrado benefícios significativos na redução do risco de doenças cardiovasculares. A integração desses padrões alimentares pode proporcionar uma recuperação mais robusta e uma prevenção eficaz para pacientes que passaram por um infarto. A adaptação das dietas DASH e Mediterrânea à realidade alimentar brasileira é fundamental para otimizar essa recuperação e promover a prevenção de doenças cardiovasculares de maneira eficaz e culturalmente apropriada.
Para adaptá-las à realidade brasileira, é possível incorporar os seguintes elementos:
Frutas e Vegetais locais: Inclua frutas e vegetais amplamente disponíveis no Brasil, como abacaxi, manga, banana, couve e cenoura, que são ricos em vitaminas e antioxidantes, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável. Adicione uma variedade de vegetais locais como abóbora, chuchu e beterraba para enriquecer a dieta. Estes alimentos são ricos em potássio, fibras e antioxidantes, essenciais para a saúde cardiovascular;
Grãos Integrais: Utilize arroz integral, feijão, quinoa e milho em vez de grãos refinados. Esses grãos são opções ricas em fibras e ajudam a controlar a pressão arterial e o colesterol;
Fontes de Proteínas Magras: Adapte o consumo de carnes magras, como peito de frango e peixe, e inclua opções vegetarianas como tofu e leguminosas. Além disso, grãos como feijão e lentilha são excelentes substitutos para proteínas de origem animal e fontes de ferro, além de serem amplamente consumidos no país;
Redução de Sódio: Substitua o sal por temperos naturais como alho, cebola, ervas frescas e especiarias. Diminua o consumo de alimentos processados e enlatados, que geralmente contêm altos níveis de sódio;
Azeite de Oliva: Utilize azeite de oliva como principal fonte de gordura. É uma alternativa saudável e pode ser facilmente incorporado na preparação de pratos tradicionais brasileiros;
Peixes e Frutos do Mar: No Brasil, o consumo de peixes como tilápia, sardinha e atum é comum e deve ser incentivado, visto que são ricos em ácidos graxos ômega-3;
Oleaginosas: O consumo de amendoim e castanhas é comum na dieta brasileira e deve ser incluído.
Recentemente, a nutricionista Luana Leite, coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário UNIME, discorreu sobre o retorno à rotina alimentar de pacientes pós-infarto, com foco em estratégias de prevenção baseadas nas dietas DASH e Mediterrânea, no prestigiado I Encontro dos Departamentos da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), Seção Bahia, realizado na Associação Bahiana de Medicina. Este evento reuniu especialistas em diversas áreas da saúde como cardiologistas, radiologistas e outras especialidades médicas, profissionais de educação física, enfermeiros, nutricionistas e fisioterapeutas para discutir casos clínicos e temas essenciais relacionados ao cuidado cardiovascular. No Colóquio Multiprofissional para discussão do caso clínico “O paciente com infarto, do hospital à vida normal”, a professora Luana Leite, destacou como a aplicação das dietas DASH e Mediterrânea pode ser adaptada às necessidades individuais dos pacientes para promover uma recuperação mais rápida de um infarto e uma saúde duradoura.
A integração entre a dieta DASH e a Mediterrânea oferece uma abordagem holística que não apenas ajuda na recuperação pós-infarto, mas também contribui significativamente para a prevenção de futuros problemas cardiovasculares. Em sua apresentação, a nutricionista abordou o crucial tema do retorno à rotina alimentar de pacientes pós-infarto, com foco em estratégias de prevenção a partir de um plano alimentar personalizado para a recuperação eficaz e a prevenção de futuros eventos cardíacos. Enfatizou-se como a nutrição desempenha um papel vital não apenas na recuperação imediata, mas também na manutenção da saúde a longo prazo, ajudando os pacientes a adotarem hábitos alimentares saudáveis e sustentáveis.
O simpósio proporcionou uma plataforma valiosa para o diálogo entre especialistas e reforçou a importância de uma abordagem interdisciplinar no cuidado cardiovascular.

SERVIÇOS E CLÍNICA
O Centro Universitário UNIME oferta serviços especializados na sua Clínica Escola de Nutrição, também com foco em nutrição e cardiologia. Nossa clínica está equipada para promover a saúde cardiovascular e oferecer cuidados nutricionais personalizados para pacientes que já infartaram ou enfrentam fatores de risco associados ao infarto, como dislipidemia, hipertensão, diabetes e obesidade, prezando pelo respeita as preferências alimentares locais e promovendo uma abordagem prática e acessível para a saúde cardiovascular.
Equipada com uma infraestrutura moderna, a clínica possui o mais avançado equipamento de bioimpedância para a avaliação precisa da composição corporal do paciente, que auxiliam na elaboração do plano alimentar. Os atendimentos da clínica-escola de nutrição da Unime Lauro de Freitas acontecem, de segunda à sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h às 18h, na Av. Luís Traquínio Pontes, 600, Centro – Lauro de Freitas, mediante agendamento pelo telefone (71) 3378-8147.