A nova edição do maior concurso de butecos do Brasil, o Comida di Buteco, chega à sua 17ª edição em Salvador e Lauro de Freitas, com receitas de dar água na boca. No páreo da disputa, 63 butecos, divididos entre 21 estreantes e 42 veteranos, assinam petiscos criativos a partir do tema ‘Verduras’.
O circuito gastronômico do Comida di Buteco 2026 vai cruzar mais de 38 bairros em Salvador e Lauro de Freitas, passando pelo Mercadão da Bahia e por regiões como Cajazeiras IV, Rio Vermelho e Graça, além de áreas do Centro, Subúrbio e Cidade Baixa. Ao todo, 63 butecos prometem conquistar o paladar baiano, com a mistura de frutos do mar, refogados, tempurás e assados, servidas nas tradicionais mesas de buteco, entre os dias 10 de abril e 10 de maio.
Serão trinta dias de ‘petiscos saborosos’ e cervejas geladas, levando o sabor e a criatividade do tema ‘Verduras’ para os pratos da edição. Para aproveitar essa experiência, 21 novos butecos integram o circuito de desafiantes, no páreo com 42 estabelecimentos que já reinventam pratos com a identidade do concurso.
Assinando combinações ousadas e cheias de autenticidade, os 63 estabelecimentos que marcam a nova edição do ‘Comida di Buteco’ trazem receitas de dar água na boca. Entre os estreantes, o Posto 12 Bar e Restaurante (Itapuã) encanta a pedida com a receita do ‘Baianinho Amostradinho’ de aipim com alho-poró, carne de sol, banana-da-terra, queijo coalho e melaço, servido com vinagrete. O também novato Quintal da Esquina (Pituba) promete surpreender com o ‘Lá Ele Desfiado’, com direito à rabada com agrião desfiada, acompanhada de torrada de chimichurri. E no Boteco Casquinha de Siri (Paripe), o sabor ‘Made In Bahia’ traz o toque especial dos frutos do mar com casquinha de siri com camarão e couve, servida com farofa de cebola e vinagrete.
Entre os veteranos, o buteco campeão da último edição (2025), o Força’s Bar, vai defender o título com o prato ‘Sabor & Harmonia’, trazendo a maciez e o tempero do purê de aipim e abóbora com carne de sol, salada de feijão-fradinho com queijo coalho e molho pesto de agrião e manjericão. O Bar Sushili (campeão em 2023), retorna à disputa com o sabor inconfundível do ‘Dragão com Dendê’ – tempurá de repolho e camarão com toque sofisticado de dendê, acompanhando molho de coco com coentro. Já os apreciadores de um petisco raiz podem provar a nova receita do Bar Xique Xique, ‘Q, bão do tabaréu’, que leva bolinho em formato de quibe, com massa de couve-flor, recheado com charque e banana-da-terra; tudo isso servido com geleia de maçã e pimenta-biquinho.
Mapeando o circuito dos bairros boêmios aos mais tradicionais da capital, cerca de 38 bairros estão contemplados no concurso, explorando a diversidade temática dos bares da nova edição. Com um valor fixo de R$ 40, os petiscos do ‘Comida di Buteco 2026’ chegam junto ao clima raiz que toma os meses de abril e maio, dando um sabor ainda mais especial à temporada. Confira abaixo alguns dos pratos autênticos desta edição, por bares veteranos e estreantes no concurso:
Bistrô Negreiros (estreante)
Prato Destaque: Tempurá Baiana;
Descrição: Tempurá de legumes, camarão e brócolis crocantes com molho de pimenta rubra gelado à moda baiana;
Localização: Rua do Alvo, 10 | Saúde, Salvador – BA
Boteco do Gavazza (estreante)
Prato Destaque: Polvo & Poro;
Descrição: Polvo com alho-poró, acompanhado de torradas;
Localização: Rua Greenfield, 174 | Barra, Salvador – BA
Forças Bar (veterano)
Prato Destaque: Sabor & Harmonia;
Descrição: Purê de aipim e abóbora com carne de sol, acompanhado de salada de feijão-fradinho com queijo coalho e molho pesto de agrião e manjericão;
Localização: Av. Antônio Carlos Magalhães, 54 | Capelinha, Salvador – BA
Sushili (veterano)
Prato Destaque: Dragão com Dendê;
Descrição: Tempurá de repolho e camarão com toque de dendê, acompanha molho de coco com coentro;
Localização: R. Alexandre de Gusmão, 50 – B | Rio Vermelho, Salvador – BA
O ‘Comida di Buteco 2026’ conta com Cerveja Oficial Eisenbahn, apresentação de Knorr, patrocínio de Coca-Cola, Liquigás, Santander, 99Food, promoção da Tv Bahia/ Globo e apoio de McCain, Chandon, Elogiata, Sebrae, Abrasel, Germer e Boxnet.
Lista completa dos bares participantes do Comida di Buteco 2025:
Abará da Vovó
📍 R. Direita de Santo Antônio, 16 – Santo Antônio, Salvador – BA
Abará Temperado da Irá
📍 R. Renato Berbert de Castro, 587 – Praia do Flamengo, Stella Maris, Salvador – BA
Bar D’Gente
📍 Rua Thomaz Gonzaga, 144 – Cond. S. Judas Tadeu (Portaria 2), Pernambués, Salvador – BA
Bar das Meninas
📍 Avenida Iemanjá, 211 – Em frente ao Centro de Convenções, Boca do Rio, Salvador – BA
Bar do Bonito
📍 R. Palame, 9 – Itapuã, Salvador – BA
Bar do Chico
📍 Rua Artur de Azevedo Machado, 65 – STIEP, Salvador – BA
Bar Xique Xique
📍 R. Rockefeller, 39 – Barris, Salvador – BA
Biritódromo Bar de Praia
📍 R. Souza Uzel, 4 – Atrás do Atacadão Garibaldi, Federação, Salvador – BA
Bistrô Negreiros
📍 Rua do Alvo, 10 – Saúde, Salvador – BA
Bistrô9
📍 Av. José Joaquim Seabra, 151 – Box 5, Baixa dos Sapateiros, Salvador – BA
Botecar Bar e Petiscaria
📍 Rua Andaraí, 723 – Box 1, Resgate, Salvador – BA
Boteco Casquinha de Siri
📍 Rua Eduardo Dotto, 337 – Paripe, Salvador – BA
Boteco da Sereia
📍 Beco da Sereia, 7 – Casa, Saúde, Salvador – BA
Boteco Delícia de Pirão
📍 Estr. Ilha do Mocambo, 8 – Trobogy, Salvador – BA
Boteco do Araújo
📍 Rua José Mariz Pinto, 60 – Térreo, Baixa de Quintas, Salvador – BA
Boteco do Cheff
📍 Rua Haeckel José de Almeida, 177 – Loja 13, Shopping Jaguaribe, Salvador – BA
Boteco do Gavazza
📍 Rua Greenfield, 174 – Barra, Salvador – BA
Boteco do Vale
📍 Vila São Roque, 413 – Cond. Vale das Flores, Campinas de Brotas, Salvador – BA
Cabana da Sônia
📍 Ladeira do Abaeté, 18 – Itapuã, Salvador – BA
Cantina dos Artistas
📍 Av. Oceano Pacífico, 4 – Box 4, São Marcos, Salvador – BA
Casa Amarela Bar
📍 Ladeira do Carmo, 14 – Casa, Santo Antônio, Salvador – BA
Casa da Carmem
📍 R. Visconde de Mauá, 174 – Dois de Julho, Salvador – BA
Casa da Renatinha
📍 Rua da Gratidão, 5 – Em frente ao Cond. Stupendo, Piatã, Salvador – BA
Cia do Sertão
📍 Rua das Hortências, 288 – Pituba, Salvador – BA
Com Dendê
📍 Rua Maria Felipa, 23 – Loja 01, Engenho Velho de Brotas, Salvador – BA
Crisana
📍 R. Artêmio Castro Valente, 295 – Espaço Comercial Paralela, Canabrava, Salvador – BA
Escritório da Gadhega
📍 Rua Góes Calmon, 33 – Saúde, Salvador – BA
Forças Bar
📍 Av. Antônio Carlos Magalhães, 54 – Capelinha, Salvador – BA
Joca – Mesa Bar
📍 Rua Direita de Santo Antônio, 90 – Casa, Santo Antônio, Salvador – BA
Kitanda Gastrobar
📍 Av. Oceânica, 297 – Térreo, Barra, Salvador – BA
La Barca Restaurante e Petiscaria
📍 Rua Mário Covas, 1430 – Box 1, Trobogy, Salvador – BA
Lar em Casa
📍 Ladeira da Fonte, 44 – Conjunto Casa, Campo Grande, Salvador – BA
Língua de Siri
📍 R. Desembargador Castelo Branco, 7 – Solar do Unhão, Salvador – BA
Margarida Bar e Restaurante
📍 R. Osvaldo Cruz, 66 – Casa/Térreo, Rio Vermelho, Salvador – BA
Meat Salvador
📍 Rua Santa Rita de Cássia, 40 – Loja 01, Graça, Salvador – BA
Mocambinho Bar e Restaurante
📍 Rua da Faísca, 12 – Loja 12, Ed. Vista Bela, Dois de Julho, Salvador – BA
O Boteco do Bocca
📍 1ª Travessa Luiz Tarquínio Pontes, 223 – Box 26/27, Centro, Lauro de Freitas – BA
Oh Pirão
📍 R. Almiro Mário de Almeida, 34 – Ao lado Baratão Auto Peças, Cabula, Salvador – BA
Ôshalé Delícias do Interior
📍 R. José Mariz Pinto, 18 – Loja 01, Baixa de Quintas, Salvador – BA
Outbecko Comida Bruta
📍 R. Território do Rio Branco, 125 – Loja 01, Pituba, Salvador – BA
Oxente Bar e Petiscaria
📍 R. Silveira Martins, 445 – Cabula, Salvador – BA
Panela de Barro
📍 Rua Tamoio, 0 – Conj. Senhor do Bonfim, Box 9, Plataforma, Salvador – BA
Pasteco Gourmet
📍 Av. Aliomar Baleeiro, 6078 – Posto Shell Kalilândia, Nova Brasília, Salvador – BA
Petiscaria Carnavalle
📍 Al. Campinas de Pirajá, 88 – Cond. Parque Campinas de Pirajá, Salvador – BA
Point do Gigante
📍 Rua Álvaro da Franca Rocha, 5 – Quadra B, Cajazeiras IV, Salvador – BA
Porto Caymmi Bar e Restaurante
📍 Rua do Meio, 237 – Praça Brigadeiro Faria Rocha, Rio Vermelho, Salvador – BA
Posto 12 Bar e Restaurante
📍 Rua Aristides Milton, 33 – Itapuã, Salvador – BA
Quintal da Esquina
📍 Rua das Esperas, 18 – Pituba, Salvador – BA
Quiosque do Mirante
📍 Ladeira do Abaeté, 0 – Parque Metropolitano do Abaeté, Quiosque 10, Itapuã, Salvador – BA
RCanto do Pascoal
📍 R. Direita de Santo Antônio, 1 – Cruz do Pascoal, Santo Antônio, Salvador – BA
Recanto do Moura
📍 R. Resende de Jesus, 6 – São Caetano, Salvador – BA
Rei do Crepe Francês
📍 Rua Oswaldo Sá Menezes, 8 – Quadra C, Fazenda Grande I, Salvador – BA
Restaurante Aconchego da Zuzu
📍 Rua Quintino Bocayuva, 18 – Próx. ao Posto de Saúde, Garcia, Salvador – BA
Restaurante Encantos da Maré
📍 Rua Teodósio Rodrigues de Faria, 27 – Bonfim, Salvador – BA
Restaurante Tia Lú
📍 R. Pedro Gama, 118 – Loja Térreo, Federação, Salvador – BA
Rita da Lambreta
📍 Av. Iemanjá, 92 – Boca do Rio, Salvador – BA
Sabor Nordestino Barra
📍 R. Dias D’Ávila, 110 – Casa, Barra, Salvador – BA
Sabores & Dendê
📍 Rua Numa Pompílio Bittencourt, 395 – Quadra 05, Lote 10, Pernambués, Salvador – BA
São Vicente Bar e Restaurante
📍 Praça Gen. Inocêncio Galvão, 13 – Dois de Julho, Salvador – BA
Solar Boteco
📍 R. Desembargador Castelo Branco de Baixo, 1 – Loja 01, Solar do Unhão, Salvador – BA
Sushili
📍 R. Alexandre de Gusmão, 50 – B, Rio Vermelho, Salvador – BA
Taiobha
📍 Rua das Angélicas, 131 – Praça Nossa Senhora da Assunção, Pituba, Salvador – BA
Toka do TG
📍 Travessa Góes Calmon, 42 – Térreo, Saúde, Salvador – BA
Vibes Solar
📍 R. Desembargador Castelo Branco, s/n – Próx. Museu de Arte Moderna (MAM), Solar do Unhão, Salvador – BA
