Dia Mundial do Café: Uma celebração do Produto Nacional
O Café brasileiro carrega um rico histórico, dicas de culinária, um grande fator econômico para o Brasil
Redação por Pedro Henrique Bispo
Foto: Pedro Henrique Bispo
Celebrado em 14 de abril, o Dia Mundial do Café vai além de uma simples homenagem à bebida: a data, oficializada em 2015 pela Organização Internacional do Café (OIC), reconhece a importância histórica, cultural e econômica de um dos produtos mais consumidos do planeta. Com origem africano, mais especificamente a Etiópia, o produto encontra-se presente cotidiano de milhões de brasileiros, o café atravessa séculos de história, movimenta bilhões na economia.
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Da Etiópia ao Brasil: o percurso histórico do café
O produto é algo que não falta na mesa de milhões de brasileiros.
O professor Alfons Heinrich Altmicks expressa “O café é um amigo inseparável. Sem ele, as coisas não acontecem, o cérebro não funciona. Como trabalho muito, preciso sempre de uma garrafa de café por perto. Toda vez que o cansaço chega, uma xícara de café resolve.”
A recepcionista do TCA Silvia Oliveira diz “a importância do café é agregar as pessoas”. Algo que serve como um bate papo entre as pessoas.
Ao longo do século XIX, o chamado “ciclo do café” impulsionou o desenvolvimento urbano, especialmente no Sudeste, consolidando o país como maior produtor mundial — posição mantida até hoje.
Mais do que uma commodity, o café passou a representar identidade cultural. A tradicional “hora do cafezinho” tornou-se símbolo de hospitalidade e convivência no país.
Café e saúde: benefícios e cuidados Além de população, ter altas demandas no mercado e ser consumido por várias pessoas
Na cozinha: versatilidade gastronômica
Muito além do tradicional café preto, a bebida ganhou espaço na gastronomia contemporânea. Hoje, chefs e baristas exploram diferentes formas de preparo e harmonização.
Entre as principais tendências estão:
Garimpo de Batista
Latitude 13
Da Talli
cafélier
DCAE Cafeteria
Moma Cookie lab
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Essa diversidade acompanha a evolução do consumo: o brasileiro tem buscado cada vez mais qualidade e experiência, valorizando a origem e o processo do grão.
Motor da economia brasileira Com crescimento da produção, diversificação regional, investimento em qualidade e estratégias para ampliar mercados, o Brasil reforça sua posição como potência global do café. Ao mesmo tempo, transita em um ciclo de expansão que deve sustentar a competitividade brasileira nos próximos anos com diversificação de produtos de origem e destinos.
Dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) apontam que a safra 2025/26, já colhida, alcançou 66,2 milhões de sacas de café (entre arábica e conilon), alta de 17,1% na comparação com o ciclo anterior. A área em produção também avançou, estimada em 1,93 milhão de hectares, crescimento de 4,1%. No cenário internacional, a consultoria StoneX projeta uma produção global de 182,5 milhões de sacas na safra 2026/27. Desse total, o Brasil deve responder por 75,3 milhões de sacas — o equivalente a cerca de 41,3% da oferta mundial — impulsionado por uma safra considerada cheia, ou “super safra”. Além de maior produtor, o país mantém a liderança nas exportações. Segundo o Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), o Brasil embarca, em média, cerca de 40 milhões de sacas por ano, consolidando sua posição como principal fornecedor global.
Pesquisas recentes mostram mudanças no comportamento do consumidor. Apesar de uma redução no volume consumido, impulsionada pelo aumento de preços, cresce a busca por cafés de maior qualidade e origem controlada.
O psiquiatra Eidi Kobayashi Alerta que no ponto emocional, pode trazer sérios problemas para uma pessoa que tem ansiedade ou que tome altas doses. 3 xícaras de café podem trazer prejuízos a saúde estimulando esse tipo de sentimento, maus estresses ou perdas de sono. A cafeína no café traz uma hiperestimulação no sistema nervoso, ajudando a desencadear a ansiedade ou até prejuízos para o sono da pesssoa.
De acordo com o Terapeuta, é recomendável que se uma pessoa tome altas dozes evite beber esse tipo de bebida ou tome algo que seja descafeínado como chá quente e qualquer outro tipo de líquido que não traga esse tipo de estimulação ao sistema nervoso: Um quadro que deixe a pessoa mais ansiosa.
Uma bebida que atravessa gerações
Do campo à xícara, o café permanece como um dos símbolos mais fortes da cultura brasileira. No Dia Mundial do Café, a celebração vai além do sabor: é um reconhecimento de sua história, de seu impacto econômico e de sua relevância social.
Entre tradição e inovação, o café segue se reinventando — e reafirmando seu lugar como uma das bebidas mais importantes do mundo.
